烘焙就是经过烘烤加工谷类食品，是西点制作的主要步骤之一。从西点发展方向来看，面包的历史最为悠久。

　　现在，西点在西方人生活中占有重要地位。面包也成为了西方人一日三餐中必不可少的主食西点，并且西点在西方的历史文化中也占有一席之地，烘焙课程也是国外很多著名高校最受欢迎的选修课之一。

　　20世纪80年代，西点被陆续引入中国，现如今随着社会生活节奏的加快和人们生活质量的提高。面包，蛋糕等西点以其便捷，营养，美味，时尚等特点被越来越多的人们喜爱和追捧，逐步向主食化发展。

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　　随着国际节日交流活动日益增加和旅游经济的发展，人们越来越注重精神文化生活的丰富。且对一些特殊节日更加重视，蛋糕，小型面包。甜品等成为生日，聚会，庆祝等活动必不可少的装饰点缀品，分享西点成为人们传达感情的有效手段奇亿娱乐，让人们的相互交流更加含蓄有品味。

　　不仅如此，西点制作也成为一种爱好走入了寻常人家。DIY一款有创意的蛋糕，不仅有感情的表达，更是一种精神的享受。谁不想把亲手做的美味点心给自己心爱的人，家人品尝？自己动手烘焙带来的不仅是美味，还有幸福的味道。

　　但是近年来中国市场的西点店呈现迅猛发展之势，中国的烘焙市场刚刚起步，中国的烘焙市场才刚刚起步，西点行业处于快速成长的黄金期，可是随着西点食品，原料和先进生产技术的不断引进，中国的西点人才短缺的现象已经出现了端倪，这与我国西点的消费呈现出来的越来越旺的趋势严重不符。

　　所以像我这样，学历不高，有心学习一门技能，有自己想法的女生，都可以来学习西点，投资自己的未来。

　　西点是一门比较烧钱的技能，会花钱才能更好的赚钱，但是也要结合自己的经济实力和有关的信息，如果是小白的话，洁洁建议前期选择一个好的技能学校学习，有老师带着一起学习，生活。真的会省事很多，老师会教给我们除了课程内容外，多多少少会讲自己的经验，经历，有时候还可以和老师做一个展台，我的老师说可以先培养好自己的眼界，再慢慢去锻炼好技能，学技术是一个长期的事情，不可能一蹴而就，要有耐心。

　　我的老师还说有时候学东西要厚脸皮，不懂的一定要用各种方法去弄懂，能吃透一个知识点是一个知识点。

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